Zuppa Milanese a la pawi

Gelijke hoeveelheden klein gesneden wortels, aardappelen, bleekselderij en ui fruiten in olijfolie. In die volgorde om het fruiten niet te snel te laten ontaarden in koken.

Als alles in aanraking geweest is met de olie, water toevoegen tot de groenten net onder staan, peper en zout erbij natuurlijk. Na een klein halfuur op matig vuur is het gaar. Pureren.

En dan het geheime ingrediënt: gembersiroop toevoegen, de toch al zoete soep krijgt hiermee de finishing touch. Voor de kleur èn voor de smaak flink wat koriander ( pas aan tafel ) over de soep strooien.

pawi

Advertenties

3 responses to “Zuppa Milanese a la pawi”

  1. delallendelummel says :

  2. pawi says :

    Dankjewel.

    En nog een heerlijk muziekje voor bij de soep:http://www.youtube.com/user/recuerdos#p/u/8/oNgSeJzLJFc

  3. hettriumviraat says :

    Heerlijk. Muziek is ook geweldig. Herinneringen…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: