Wat ruikt uw adem lekker!

Witlof! Endives!
Soms kom je iemand tegen die een heerlijke geur verspreidt, gewoon uit de eigen mond. Het kan een man of een vrouw zijn, soms een kind, en dan denk je: wat een prettige geur heeft die adem als u spreekt. Dus probeer ik die mensen alleen daarom al even aan de praat te houden. Ik heb het nog nooit aan de bezitter van de weldadig geurende adem gezegd.
Het is de geur van witlof. Ondefinieerbaar, maar voor mij een van de heerlijkste geuren.
Dus of het nu tropisch heet is in Nederland, of de regen met bakken uit de hemel komt, witlof kan altijd. Behalve op de BBQ.
a. Kook stronkjes witlof 10 tot 12 minuten, na de onderkant te hebben verwijderd. Lelijke buitenbladen mogen ook weg. De bittere kern kun je als een wigwammetje uitsnijden maar voor mij hoeft dat niet.
b. Wikkel de de witlof ruim in beenham:
c: onderop boter, bovenop geraspte belegen of oude kaas
De oven stond al op 200 graden, de schotel kan erin, Na tien of vijftien minuten op grill stand voor de geur en de smaak.
Hierbij een gekookt eitje van eigen of andermans kippen, aardappelpuree of pasta met pistou.
Reken maar dat u uw adem inhoudt bij de eerste hap. Loeiheet. En daarna: de heerlijke geur en subtiele smaak van witlof. Onvolprezen.
Pawi.
Advertenties

One response to “Wat ruikt uw adem lekker!”

  1. Apiedapie says :

    “Wat ruikt uw adem lekker”. Een betere binnenkomer is er niet, hoor. Probeer maar eens!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: