Jojo Buitenzorg II en III
I
Nanoné had ooit een recept geplaatst met paard. Het lijkt echt nodig om nog wat meer recepten met knollen te plaatsen.
Naar de winkel
De allerlekkerste steak tartare maak je dus met paard. Ga naar de paardenslager (of naar Findus) een vraag 150 gram paardengehakt per persoon. Voor twee personen dus 300 gram. Ik wil wel een tabel plaatsen hoor. Nu gaat u naar de koelkast en u haalt daar het volgende uit.
1 sjalotje, een heeeeel fijn gesnipperd uitje, twee of drie kleine franse augurkjes, een eetlepel kappertjes, een eierdooier, hot kutsjep (tante Jo), scherpe mosterd, zout en peper.
Meng al dit lekkers door het gehakte paard. U mag best proeven om het op uw smaak te brengen. Ik ken zelfs mensen die er mayo doormengen. Vergeet niet er een scheut tabasco en worcestershire saus door te mengen
Opdienen met patat of stokbrood.
Gouwe tip van lummel:
Vorm een grote hamburger van het mengseltje en bak het 7 tellen op beide zijden op een hoog vuur. U krijgt een rauwe tartaar met een hete korst. Vurrukkuluk
Recente reacties