Tonijn

tonijntje

Vandaag eten we weer eens vis. Tonijn. Even een Stipje:

Bij Noordwijk zwom een nat konijn

tenmidden van een school tonijn

Ja, zei het beest dat tomt ervan

als men de ta niet zeggen tan.

Aan de slag

U moet naar de visboer om vier mooie moten tonijn te bemachtigen. Nu naar de sinaasappel boer om vier sinaasappelen et twee venkelknollen te kopen. Ga nog even langs de kruidenboer om wat knoflook en venkelzaadjes te krijgen. Vraag ook naar paneermeel en parmezaanse gerapste kaas. En natuurlijk 11 takjes munt.

Pesr de twee teentjes knof. Pers twee sinaasappels uit. Doe de knoflookpulp in het sap en doe er een flinke eetlepel venkelzaadjes bij. De tonijnen moten er in en twee uur in de koelkast laten marineren.

U moet nu de muntblaadjes in een keukenmasjientje fijn hakken. Of met een hakmes. Doe de paneermeel, de parmezaan en de munt in een bol en roeren maar. Leg het mengsel op een bord en paneer de moten tonijn. In de koelkast. Nu de venkel knollen klein snijden, de twee overgebleven sinaasappels tot partjes verwerken. Maak er een salade van door er wat olijolie en een zoete azijn door te roeren.

Nu een flinke plas olijfolie in een koekepan heet laten worden. Nu de moten snel om en om bakken. U krijgt dus rauwe tonijn met een warme korst.

Opdienen met de salade. Heerlijk.

Lummel

 

Advertenties

3 responses to “Tonijn”

  1. lummel says :

    Ik heb dit gisteren gegeten en iedereen was razend enthousiast. Heel gemakkelijk te maken en verbazingwekkend vurrukkulluk. Maak het eerst zo en varieer later.

  2. Corja says :

    Het lijkt me heerlijk! Ga het zeker maken. Donderdag naar de visboer op de markt. En de sinaasappelboer, etc.
    Dat is pas gitaarspelen!

  3. pawi says :

    Lekker maaltje, lummel. En prachtige muziek. Heb meteen ook wat andere opnames bekeken van dezelfde man…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: