Archive | 5 januari 2015

Wat doen we met de restjes? Leg er een moot vis op

vissie

Pawi sprak op het NRC kookblog ‘koken’ over een recept dat beter in de rubriek ‘en wat doen we met de restjes’ kon. Ik heb hier nog zo’n receppie.

Vlak voor mijn dieet haalde ik alle kasten leeg om nog snel even op te eten wat nog op te eten was. Niet echt restjes dus maar meer winkeldochters dus. Ik vond twee uien, twee preitjes en twee wortelen (blijkbaar koop ik steeds twee te veel van alles) ook lag er nog wat knof . Ik sneed alles grof fijn. Dus niet fijn fijn maar grof fijn. Al dit snijsel mocht in de wok met een beetje witte wijn die ik ook nog over had (geheel tegen mijn gewoonte in).

Stoven. Nu een ontzaggelijke lading kerriepoeder erdoorheen roeren. Doe er wat water bij een een half boeljonblokje. Lekker laten pruttelen.

Ik sneed een mooie kabeljauwrug in plakken van twee, drie centimeter. Die stukken legde ik op het groentenkerrieprutje en deed de wokdeksel erop. Als de vis gaar is op een bordje scheppen en het opeten.

lummel

Advertenties