Archive | 13 september 2015

bibimbap

bibimban

Ik surf op de internetgolven om recepten te vinden. Opeens krijg ik een recept voor bibimbap. Das leuk, dat klinkt rock’n’roll: wabbabaloobaouinbamboom: bibimbap!

Het recept leek me nix dus ik goegul. BIBIMBAP

Het komt uit Korea en het is vurschrukkuluk lekkur. Veel snijden, een hoop werk dus.

Aan het snijden: twee worteltjes, een halve komkommer en een handje sperciboontjes. De sperciboontjes een minuutje blancheren. Alle groenten in juliennes snijden.

Snij ook een biefstuk aan dunne plakjes. Marineer de biestuk in kikomansaus en sezamolie. Half uurtje in de koelkast.

6 knoflookjes, 5 centimeter gember en 5 sjalotjes fijn snijden en in een kommetje bewaren. (het kommetje)

Zet de oven op 4.

Kook een pak rijst.

Doe de rijst in een grote schaal. Zet in de oven op 4: (warm houden)

In een koekepan de worteljuliennes in een beetje olie met het kommetje aanbakken. Haal de rijst uit de oven en doe het prutje op de rijst. Kijk naar de foto!. drink een glas witte wijn.  In dezelfde koekepan met het prutje de halve komkommer bakken.

Haal de rijst en wortels uit de oven en drapeer de komkommer erop. Doe hetzelfde met de sperciboontjes.

De groenten worden ongeveer 2 minuten gebakken en blijven dus heel krokant.

Als laatste het gemarineerde vlees bakken en op het gerecht draperen. In de oven!

Bak twee speigeleieren en leg het op het gerecht. Strooi sezamzaad over alles en serveer.

Op smaak brengen met sezamolie en kikoman

Garneren met wat slablaadjes

Bap is Koreaans voor rijst.

VURRUKKULLUK

Advertenties