Konijn op herhaling

knijn

Ga naar de markt en koop een konijn.

Ga naar de groentenvakman en koop vergeten groenten. Van iedere groente 2. Kijk op het plaatje wat ik kocht. Sjalotjes, pastenaak, knol, wortelen. Snijdt alles in blokjes van ongeveer hetzelfde formaat, dat eet lekkerder. De zitroenen die u op de pheauteau ziet doen niet mee. Die lagen daar toevallig. (tekst loopt door onder de afbeelding, dus u leest nu verder als een gewaarschuwd mens, kom niet bij me klagen, dus)

groenten

Snijdt het konijn in stkken en braad die stukken aan in een beetje olijfolie. Haal het konijn uit de olie. Blus Nu de sjalotjes erbij en daarna een stevige plas witte wijn. Goed schrapen om al het konijnaanbraadsel laten op te lossen. Gooi er drie eetlepels kurkuma door en ook zout en peper. Goed roeren en nu het konijn er weer bij. Met de deksel erop 20 minuten laten sudderen.

In die twintig minuten kunt u de rest van de wijn optetteren.

Doe er nu 50 cl sojamelk door, alsmede ook nog drie eetlepels grove mosterd. Twee theelepels heerlijke honing maken het af. Wilt u absoluut geen sojamelk, gebruik dan  crème fraiche. Nog 20 minuten laten pruttelen.

(Vegetariers kunnen het konijn weglaten en door een boeljonblokje vervangen, de zauz is vurrukkuluk)

Opdienen met verse pasta. ik dronk er St. Emilion uit 1995 bij.

lummel

 

Advertenties

5 responses to “Konijn op herhaling”

  1. lummel says :

    Dit recept saat ook ergens anders op het blog, maar ik had effe zin om iets te plaatsen.
    Veel foto’s van wat ik gemaakt heb op delummel op instagram. Nieuwe en oude foto’s van oude recepten.

  2. Rob Alberts says :

    Heb jij dit al een geproefd?
    http://surinaams-eten.blogspot.nl/2010/03/heri-heri-met-bakkeljauw.html
    Het is ook prima zonder de vis te eten …….

    Smakelijke groet,

  3. Rebelse Huisvrouw says :

    Klinkt weer waanzinnig. Recept van Rob is trouwens beslist de moeite waard, ben benieuwd hoe je dat zal vinden!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: