Varkenshaasje met spek en vijgen: koken voor luiaards

 

Dit recept is het gemakkelijkste wat ik ooit gemaakt heb. Makkelijk en lekker wat willu nog meer?

U heeft een varkenshaas nodig, een flinke handvol kersentomaatjes en ook nog tien hele dunne plakjes gerookt spek, een vijftal verse vijgen, een rode ui,  een flinke scheut rode port en een flinke scheut olijfolie. En een paar takjes rozemarijn.

 

Rol het varkenshaasje in de plakjes spek en leg het in een ovenschaal. Znipper de ui en leg het naast. het vlees. Gooi de tomaatjes erbij. Snijd de vijgen in vieren. Prop er een paar takjes rozemarijn tussen. Giet de rode port en olijfolie erop. In de oven op 185° en na 50 minuten eruit halen.

 

Zo makkelijk hebben we het nog nooit gegeten op husse met je neus ertusse.

Plaatje 1 laat zien hoe het uit de oven kwam en plaatje 2 net voor ik het in de oven schoof.

 

lummel