lekkere billen

Toevallig kwam ik even op de markt vanochtend. En daar zag ik ze. Wat een billen. Ik moest ze hebben, die billen.

Ik heb behalve die billen ook nog een pakje boter gekocht, een knoflook en veel peterselie.

 

aan de slag

 

kikkerbillen in een plasje melk laten weken. in de ondertussentijd snijdt u een knoflook aan kleine stukkies (flink veel). hak de pieterselie heel fijn. Trek een hele lekkere witte Bourgogne open. 

Haal de billen uit de melk. Wentel de billen door de bloem. Smelt de boter in een koekenpan. Flink heet (een beetje olifolie drdoor zodat de boter niet verbrandt) Nu de billen in de kokende boter. Knof erbij, peterselie erbij, lekker gouddbruin laten bakken (wat is er nou lekkerder dan goudbruine billen?)

Nu lekker opeten met die heerlijke witte Bourgondier. 

 

lummel