Tuinbonen

Ik zag gisteren tuinbonen op de markt. Bestaat er iets lekkerders dan verse tuinbonen?

Ik kocht twee handen vol. Ik nam ook een een paar nieuwe uitjes mee. Bij de slager een plak gerookt buikspek. Naar huis.

De tuinbonen moeten eerst uit de schil gehaald worden. Dat gaat nog. Daarna moet jehet omhulseltje van de bonen eraftrekken. Dat gaat het best als u ze 10,2 seconden in kokend water gooit en daarna meteen in ijskoud water. Daarna haal je de velletjes er gemakkelijk af.

Snij de plak spek aan dobbelsteentjes en op een middelgroot vuurtje lekker aanbakken. Daarna mogen de tuinbonen erbij, nu op een zacht vuurtje. Snipper de uitjes en roer ze er door. Langzaam laten pruttelen. Ik deed er een beetje tijm en andere kruiden van het balkon door. Daarna kookte ik een ei in 6 minuten zacht.

Opdienen met het uitlopende ei. U eet uw vingers erbij op.

Nu nog een tuinbonenmuziekje