Archive | april 2019

Buikspek Crème de cassis

spek1

Dit recept is van de televisie gejat. Ik zag en dacht dat wil ik ook. De volgende dag stond het bij mij op tafel.

U gaat naar de slager en een klopt een paar plakken gerookt buikspek. Ongeveer 1 1/2 cm dik. Heeftie dat niet vraag naar ander spek.

Nu naar de Gall en Gall om een fles lekkere witte Bourgogne en een fles Crème de Cassis te kopen.

Vrolijk fluitend gaat u terug naar huis.

Leg de plakken spek in een braadslee. Gier er de Crème de cassis overheen. Met een kwazzie bekwastelen. in de oven op 90° (standje 3) en vier uur laten staan. Ieder half uur bekwasteld u de speklappen opnieuw. Na twee uur mag eer een bosje tijm op.

spek2.jpg

Na vier uur is het klaar en dient u het op met gebakken aardappels en postelein. U zult smullen wat ik u brom.

Voor het eten, wij vakmensen noemen dat apéro, drink u een Kir. Een beetje Crème de Cassis in een glas en de rest witte Bourgogne. Of sjampoepel, maar dan heet het Kir Royal.

lummel

Advertenties