Bietenburger

Weer eens een receptje voor onze vegetarische lezers. Een bietenburger.

Ik ben persoonlijk gek op bietjes. Helaas mijn familie niet. Dus ik eet stiekem bietjes. In het geniep. Een van mijn geniepige strategietjes is bietjes eten in de vorm van een hamburger.

Hoe maak je een hamburger van een bietje? Let op.

Bij de groenteboer een gekookte biet, een halve ui en een grote sjalot bemachtigen. Neem ook drie teentjes knoflook en een wortel mee.

Daarna naar de appie voor hamburger broodjes (Buns). En natuurlik ketchup, en hamburger garnituur. Dus wat lekker op een hamburger vindt smaken. Koop daar ook een pak quinoa. En een doos paneermeel. Drie eieren en 20 gram bloem had u natuurlijk al.

Snij de wortel, de sjalot en de ui fijn en langzaam in wat olijfolie smoren. Er mag een beetje witte wijn bij. Voeg daarna de fijn gesneden biet en 250 gram gekookte quinoa erbij. Zout, peper en herbes de Provence erdoor roeren.

Laat alles afkoelen. eenmaal afgekoeld roer u de eieren, de bloem en de paneermeel erdoor. In de koelkast ermee, en weer een uur laten koelen. Roer er nu een eetpel ketchup door en indien nodig nog wat paneermeel.

Vorm nu gehaktballen van het putje en druk het plat tot een hamburger. In een koekenpan met olie goudbruin bakken en daarna op de geroosterde bun serveren.

hamburger muziek

lummel