Met deze kip kan ik al mijn volgers laten eten

Weer geen vlees: rotterdamse pannekoeken

Ga naar Rotterdam

We blijven nog even zonder vlees koken. Dit keer gevulde pannenkoeken.

Bak een zootje pannekoeken. Ik bakte traditionele en met tarwe. Fransosen eten vaak hartige pannekoeken met tarwemeel. U ziet maar. Bak er een stuk of acht. Niet van die dunnen, want het moet gevuld en opgerold worden, dus aan flensjes heeft u nix.

Stap nu in de trein naar rotterdam. bezoek rotterdam en ga naar een rotterdamse winkel waar u het volgende in uw reistas pleurt: 5 preitjes, 200 gram geitekaas (goed articuleren, anders krijgt u gatenkaas), een eetlepel olie, een pakje botor, nootmuskaatnoten met raps,  zout en peper en ciboulette. Ga nu weer terug naar waar u woont.

Aan de slag

Eerst de pannekoeken bakken. Op een bord leggen.

Nu in een pan waar een deksel op kan (dit rijmt niet in 020) en flinke klont botor en een beetje olie verwarmen. Als het heet is mag de fijn gesneden prei erbij. Ook de zout en peper en de nootmuskaat. Langzaam laten smoren, het moet een lekkere smurrie worden.

Leg een pannekoek op uw plank en doe er een lepel of twee preismurrie op. Nu de geitenkaas erop verkruimelen en de pannekoek dicht vouwen. In een ovenschaal en in een matig warme oven totdat de kaas lekker zacht is (7,7 minuten ongeveer).

Nu opdienen en opeten.

lummel

weer eens the jim jones revue, een bandje waar ik heel vaak naar luister

Breaking News: Nieuwe Kutsjep

Is dit de grootste doorbraak sinds Heinz Hotkutsjep? Ik laat het u binnenkort weten.

 

 

lummel

REP

Mijn dochter wordt steeds meer vegetarisch. Ik ga dus proberen lekker en gezond voor haar te koken.

Vandaag heb ik een wrap gemaakt. In +33 spreken ze het zo uit: wrappuh. Wij weten beter, het is rép, net als Johnny, het goudhaantje uit Jisp.

Wat gaat er in de rép? 2 rooie uien, 1 rooie paprika, 1 aubergine en 1 courgette. 200 gram feta en een bosje muntbladeren. Ook moet u 4 mexicaanse tortilla’s hebben. En natuurlijk 4 eetlepels olijfolie en 2 teentjes knoflook.

Nu aan de slag.

Snij alle groenten in grove brokken. Leg ze in een ovenschotel, pas op niet opstapelen, één laag. Nu de knof door de knijper en in de olie. Over de groenten gieten en met een kwast alles lekker beolien. De schaal in de natuurlijk al op 220° voorverwarmde oven schuiven. 15 minuutjes. Lekker af laten koelen.

Vervolgens verkruimelt u de feta door het prakkie. Er blijft lekker veel aan de vingers plakken: aflikken maar! De fijn gesneden muntblaadjes mogen er ook door.

Vervolgens de tortilla’s in een hele hete koekenpan verwarmen. Nu de groenten in de tortilla, oprollen en nu is het een rép. Overlangs scheef doormidden snijden en op een bord doen.

lummel

REP FRANCAIS