Hasselbackbutternut

Vandaag weer eens iets heel lekkers, heel eenvoudigs een heel goedkoops.

Een butternut, dat is een soort pompoen. Heel zoet. Hasselback is een manier om aardappels in de oven te bakken. Dat staat geloof ik al ergens op het blog.

U gaat naar de winkel en koopt een butternut. U kunt er ook tien kopen, die blijven de hele winter goed. U had natuurlijk al een plasje olijfolie en wat tijm alsmede ook nog peper en zout. En een op 180° voorverwarmde oven. Standje 6.

Snijdt de butternut in de lengte doormidden. Haal de zaadjes eruit met een lepel en schil het ding met een dunschillertje. Nu legt u einde helften van de butternut op een snijplank en snijdt u beide helften aan hele dunne plakjes. MAAR….. u snijdt niet door tot op de plank. U houdt een halve centimeter voor de plank op. De plakjes blijven zo netjes aan elkaar zitten. Nu smeert u beide butternuthelften in met olijfolie en strooit u er daarna flink veel tijm en een beetje zout en peper over. In een ovenschaal en met aluminiumfolie bedekken.

Een uurtje in de oven en daarna mag folie er af. U zet de oven een standje hoger (210, standje 7). U kunt er nu geplette hazelnoot en of gerapste kaas erover strooien.

Ik diende het op met parmezaanse kaas en het was om je vingers bij af te likken. Mensen die heel graag zoet eten gebruiken een mengsel van olijfolie en honing. Veel te zoet voor mij.

lummel